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瑞士酒店管理名校大比拼,留学达人教你选

留学关键词来源:出国留学  2016-07-13 16:50:08 |阅读:

出国留学,却又不想放弃高考,因为在很多人心目中,高考就像一个“成人礼”,即便不是为了考个好学校,但也要作为自己人生的一种仪式;想高考,却又担心考不好反而还错过了出国留学的准备时间。而如今高考已结束,在国内高校和出国留学之中反复权衡的学生和家长又开始忙碌起来。出国毕竟是个大热门,有条件的家庭总也希望给孩子们更多选择的空间,为未来准备多一条道路。于是,笔者和几位留学领域的达人决定为各位学生及家长针对各国热门专业筛选一些优秀大学来分析其各方面的情况。

 

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首先,笔者选取了瑞士最受欢迎的瑞士酒店管理大学进行分析,希望借此能够帮助学生对学校进行对比了解。

瑞士的酒店管理院校有很多,其中德语、意大利语教学的就有十多间,但这类学校由于语言限制,所以极少中国人报读。而采取英文授课的学校也有十多间,但其中一些成立时间较短(成立历史10年以内),或学生人数较少(在校生人数200人以内),笔者不建议学生报读,因为这类学校运作相对不够稳定,一旦学校的资金运作出现问题,学校主体往往会发生较大的变动,从而影响学生的学习。

因此,排除了以上特点的学校,剩下的学校当中,知名度及教学水平较高的有以下几所大学:EHL洛桑酒店管理学院SEG瑞士酒店管理教育集团(旗下有五所大学:SHMS瑞士酒店管理大学、César Ritz恺撒里兹酒店管理大学、HIM蒙特勒酒店工商管理大学、IHTTI纳沙泰尔酒店管理大学、CAA库林那美食艺术管理大学)、Glion格里昂酒店管理学院,以及Les Roches理诺士酒店管理学院。笔者接下来从学校背景、地理位置、学制、就业等方面为读者剖析各学校的特点:

1、学校背景

洛桑在瑞士创办,有100多年历史,成为最早的酒店管理学校,但英语教学是在最近20几年才开始,08年才正式开设本科班。另外最近两年收购了一所不大的瑞士学校SSTH库尔酒店与旅游管理学院,因此后续笔者也顺带提及库尔这所学校的情况。

SEG旗下院校是在瑞士成立与运营,由始至终都是沿用瑞士传统的酒店管理教育模式,是瑞士最大的酒店管理教育集团。SEG从最初只有SHMS瑞管一所学校发展到现在5所学校7个校区,在校人数高达7000名学生,跟它的教学实力和业界影响力息息相关。

格里昂和理诺士本来也是瑞士的酒店管理院校,但在2000年被美国罗瑞特集团(Laureate)收购,开始在除了瑞士以外的英国、西班牙、中国等开设分校,如在中国上海开设锦江理诺士酒店管理专修分校,无需英文及学术要求,接受任何条件的高中生。学生在锦江完成2~3年课程后,可直接转校入读瑞士的格里昂或理诺士。据称,今年初又因为劳瑞特集团处理不善资产,两所学校被转售给另一法国集团(欧洲相关网站在3月份公布了这一消息),内部存在不稳定忧患。

2、地理位置

SEG旗下的SHMS瑞管拥有2个校区,靠近蒙特勒,其中Caux校区是瑞士唯一一所由五星酒店改建成的大学,Leysin校区前身也是当地知名的四星级会所;HIM蒙商和IHTTI纳管则分别位于蒙特勒和纳沙泰尔市中心;César Ritz恺撒里兹有3个校区,分别位于法语区的布夫雷以及德语区的琉森市中心和布里格,其中琉森校区前身也是宏伟的酒店建筑。

洛桑位于法语区城市Lausanne。

理诺士位于Montana半山的郊区小镇,由一座教学楼及零星散落的宿舍组成,需要步行或坐车上课,距离山下市镇约20分钟车程;格里昂位于法语区城市蒙特勒附近。

3、学制

本科

洛桑实行4年制本科课程,洛桑含9个月实习,在课程内容上增加了如高等数学、计量方法等非酒店管理类的学术研究课程。

这里提一下库尔,库尔的“本科”也是4年制的,第一年叫预科,半年理论半年实习(有10个月以上实习经历的高中生可以申请免读第一年),但库尔所谓的“本科”课程,却因为自身不能颁发本科学位证书(学生毕业后拿到的professional degree,以前叫higher diploma,最多只能等同于国内大专),在后续各方面的发展都比较局限(如不能直接升读硕士,毕业后学历不被行业认可等)。不过近期库尔和洛桑所在的集团为了弥补库尔的这些缺陷,设定了一个由库尔转洛桑的4+1.5的衔接课程(前提是雅思达到7分,成绩高于85%),拿到洛桑的本科毕业证。但这个衔接课程并没有对库尔在教学方面起到任何提升的作用,因为其他能够颁发本科学位证书的瑞士学校,比如SEG的几所学校,如果学生转学,只需要2.5+1.5年就可以顺利拿到洛桑的毕业证,但极少会有学生选择这样做,下面会说明原因。

SEG实行3年制本科课程,且涵括了酒店运作与行政管理、酒店相关行业的理论知识,以及一定的实务操作(如每周1天左右的实操课),含1年海外带薪实习,课程安排较为恰当。学生完成3年课程后即可全身投入工作,担任国际酒店、旅游、奢侈品、航空及其它相关行业的管理职位。

根据目前市场需求,很多学生偏向于选择3年课程,是希望可以争取提早1年在海外酒店工作,累积多1年经验,或利用1年时间完成硕士课程,形成归国发展的优势(因此绝大部分SEG的学生并不愿意转去EHL读本科)。根据SEG提供的2015年就业统计为参考,39.1%的中国学生毕业后回国内发展,剩余中国毕业生大多选择在亚洲(16.7%,如迪拜、马尔代夫、新加坡等)、欧洲(15.7%)、香港与澳门(7.1%)、美加(15.3%)等酒店及旅游业发达的国家地区工作。

格里昂和理诺士都是3.5年学制,含1年实习。理诺士在前2年是以2周上课+2周在校实操的模式轮流进行,所以相对于其他院校多了不少实务操作的时间。

硕士

对于酒店管理或相关专业毕业生:SEG提供1年制硕士课程,以半年理论上课+半年海外带薪实习的模式进行;洛桑提供14个月全理论硕士课程,无实习(库尔无硕士课程);格里昂和理诺士提供1年制硕士课程,全理论教学,无提供海外实习机会。

对于非酒店管理或相关专业毕业生:SEG提供2年制硕士课程,含1年带薪实习。SEG学生完成第1年的半年上课及半年带薪实习,获得PGD研究院文凭后,除了可进入第2年的硕士课程外,还可依照个人发展规划,选择先在海外国家或回国内的星级酒店就业。学生如果在工作工程中觉得有提升自我和继续深造的需要,可再回校延读第2年的硕士课程,这样的学制使得学生的职业发展生涯更加灵活。而洛桑只提供无实习的14个月全理论硕士课程,格里昂和理诺士则提供2.5年制硕士课程,含0.5年海外带薪实习,都是比较侧重理论的安排。

4、课程方向

 本科

SEG针对不同学生的兴趣和需要,也提供多元化选择给学生,将课程精致细分为不同方向,但基本每所学校不会超过4个方向,教学资源相对集中,如SHMS瑞管课程方向是奢华酒店管理和新兴的会展项目管理,HIM蒙商是酒店管理与工商管理结合,涉及市场营销、人力资源、金融、奢侈品4个方面;IHTTI纳管是酒店管理与设计,融入部分奢侈品管理课程;César Ritz恺撒里兹则是酒店、旅游、商务管理的综合课程,更注重全面发展;CAA库林那提供欧洲西餐西点或甜点及巧克力艺术方向的1年短期课程,也提供美食艺术与餐饮企业管理结合的3年本科课程。

格里昂、理诺士的课程主要是国际酒店管理方向,不过为了吸引更多学生报读,格里昂开设了10个专业细分供学生选读,也可跨校区学习,课程实质差别小,校区环境变动较多,有哗众取宠的嫌疑。

洛桑也是国际酒店管理,但更侧重理论。

硕士

SEG提供的硕士课程为国际商务与国际款待业(国际酒店、旅游度假及水疗)管理方向,也有工商管理方向;洛桑的硕士方向为酒店行政类;格里昂的硕士方向为教育类或工商管理类,理诺士则为工商管理类。

5、学位颁发

SEG旗下大学除了颁发瑞士自己的学士学位,还会颁发美国或英国的双学士学位。

洛桑、格里昂、理诺士的学士学位由自己院校颁发,库尔由其他机构或其他学校颁发相关文凭(无本科学位)。

6、学费

瑞士大部分酒店管理院校都包含膳食、住宿、学杂费等。

SEG:本科费用约为85~95万元,一年硕士费用约为25万元,两年硕士费用约为45~55万元。

洛桑:本科费用约为125万元,一年硕士费用约为48万元。

格里昂:本科费用约为125万元,一年硕士费用约为48万元。

理诺士:本科费用约为112万元,一年硕士费用约为48万元。

其中,在瑞士实习半年可获收入约为6-8万元。

7、国际实习就业机会

瑞士每间酒店管理院校均设立自己的实习就业指导办公室,以及举办招聘会。SEG每年举办的国际人才招聘会,全球各国酒店及旅游企业参与,学生可以选择在瑞士、法国、美国、英国、迪拜、马尔代夫、葡萄牙、新加坡等海外国家进行实习;洛桑提供的实习为瑞士境内的星级酒店;格里昂、理诺士推荐的实习地点大部分在瑞士境内餐厅及酒店。

8、校友网络

瑞士酒店管理享誉全球,校友在酒店业累积多年工作经验后,大多可胜任重要的酒店管理高层职位,在世界各地也会形成不同规模的校友网络,定期举办校友聚会。近两年,瑞士酒店管理毕业校友就业率分别约为洛桑(89%)、格里昂(85%)、理诺士(86%) 及SEG(97%) 。由于SEG将课程细分为不同方向,所以毕业校友除了在国际星级酒店集团外,还在酒店延伸行业发展,如奢侈品、旅游及航空、高级会所及度假村、豪华游轮、主题公园、房地产、媒体及外贸公司等。洛桑大部分校友从事与酒店无关的行业,如IT、银行、商务等。格里昂与理诺士校友主要从事连锁酒店集团或星级酒店。

9、关于瑞士及全球酒店管理院校的排名榜

目前,关于酒店管理院校的排名榜最广为人知的有3个:

1、2014年由海外教育网站发起的“全球十大酒店管理学校评选”,参与投票的酒店业界人士,酒店管理学校学生、教师等超过1.2万人,排名全五的酒店管理学校分别为:

- 瑞士SEG

- 瑞士EHL

- 美国康奈尔

- 香港理工

- 英国萨里

2、2011年由全球五大调研机构之一的GfK从国际酒店人力资源的角度,根据各大酒店管理院校毕业生在酒店业的表现而得,结果如下:

-   洛桑排第1

-   SHMS排第2

-   理诺士排第3

-   恺撒里兹大学、格里昂并排第4

-   HIM 排第6,IHTTI 排第8

3、2007年及2011年由格里昂和理诺士所属的美国集团出资授权英国调查公司TNS发起的排名报告。

笔者提醒不同的调查标准(如历史背景、环境设施、学制及课程设置)会导致排名结果差异甚大,不足以成为学生选择学校的考虑依据,因此,瑞士乃至全球至今没有一个官方的统一的排名报告。

以《美国新闻与世界报导》和英国《泰晤士报》为例,其大学排名的共同点是经过官方教育鉴定机构的认可,具有悠久的历史和完整的数据,并由权威媒体执行,但瑞士排名多以商业机构制作。瑞士权威的酒店管理学院协会(ASEH)明确表示,学生应以个人喜好、课程设置、专业方向及学院环境、实习就业等多方面考虑,不要盲目误信部分院校吹嘘的排名榜。学生除了可以通过学校网站、留学机构等了解学校信息,也可以通过留学论坛向在当地留学的学生了解,然而,到不同的网络渠道了解信息,请勿轻信他人,更不应该轻易透露个人信息,甚至给通过陌生人缴交学费或购买机票。此前在留学论坛就有学生反映自己的机票钱被一位声称自己是瑞士学生的人骗走。

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